Analisa Produk Sampingan Dalam Menentukan Tingkat Pendapatan Produk Utama

Analisa Produk Sampingan Dalam Menentukan Tingkat Pendapatan Produk Utama Studi Kasus Pada Perusahaan Tahu

ABSTRAK

Dalam proses produksi, perusahaan mengeluarkan biaya-biaya produksi, seperti biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, FOH dan biaya-biaya pabrikasi lainnya untuk menghasilkan produk utama. Dimana produk utama tersebut yang menjadi tujuan utama dari hasil produksi. Tetapi, dalam proses produksi produk utama tersebut terdapat limbah, sisa atau sampah yang tidak dapat dihindarkan, yang biasa disebut dengan produk sampingan.

Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis produk sampingan terhadap harga jual produk utamanya. Analisis dilakukan untuk mengetahui kalkulasi produk sampingan yang diproduksi perusahaan, meliputi prinsip-prinsip/metode- metode yang digunakan.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa perusahaan Tahu YUN–YI mengkalkulasi biaya produk sampingan dengan menambahkan harga pokok produk utama yang kemudian setelah produk itu terjual pendapatannya diakui sebagai pendapatan lain-lain. Dalam hal ini penulis menyarankan bahwa pendapatan dari produk sampingan tersebut dapat mengurangi harga pokok produk utama sehingga harga jual menjadi lebih murah dan dapat meningkatkan perolehan laba perusahaan.

PENDAHULUAN

Dengan semakin berkembangnya suatu perusahaan manufaktur yang sejalan dengan perkembangan ilmu pengetahuan, serta persaingan pasar dalam era globalisasi, maka kegiatan yang ada dalam perusahaan juga akan semakin beraneka ragam. Dimana dalam proses produksinya perusahaan mengolah satu atau beberapa macam bahan baku yang dapat menghasilkan satu jenis produk atau lebih.

Pada umumnya perusahaan memiliki tujuan untuk memperoleh laba yang optimal dan untuk mencapainya perusahaan harus mampu menghasilkan barang yang berkualitas, tetapi dengan biaya yang murah. Oleh karena itu, manajemen harus dapat mengendalikan biaya tersebut.

Untuk menghitung dan menentukan harga pokok produksi yang akurat, manajer juga harus memahami proses pengolahan sumber ekonomi dan pemahaman mengenai proses pengolahan sumber ekonomi tersebut juga dapat menjadi masukan untuk menghasilkan informasi harga pokok produksi dari suatu proses pengolahan produk, dimana dengan mengetahui harga pokok produksi yang akurat, manajer dapat menetapkan harga jual suatu produk dan laba yang diinginkan serta dapat mengevaluasi kinerja.

Penentuan harga jual produk pada setiap perusahaan merupakan salah satu kebijakan yang penting dalam perusahaan karena dengan penetapan harga jual yang benar akan dapat mempengaruhi volume penjualan dan laba yang didapat perusahaan. Dalam penentuan harga jual harus mempertimbangkan tujuan yang hendak dicapai dan faktor-faktor yang sulit diramalkan yang mempengaruhi pembentukan harga jual dan jasa. Faktor-faktor tersebut antara lain permintaan konsumen atas suatu produk dan jasa, selera konsumen, jumlah pesaing yang ada di pasaran dan harga jual yang ditentukan oleh pesaing. Karena harga jual itu juga yang akan menentukan biaya produksi.

Proses produksi suatu perusahaan terkadang akan menghasilkan lebih dari satu jenis produk. Beberapa jenis produk tersebut adalah produk bersama yang merupakan produk-produk utama perusahaan serta produk sampingan yang timbul sebagai akibat dari proses produksi produk utama. Oleh karena itu dalam proses produksi produk bersama tersebut akan diperlukan biaya bersama yang harus dialokasikan ke masing- masing produk agar nantinya dapat diketahui biaya produksi dan nilai persediaan masing- masing. Selain itu juga perlu untuk melakukan penilaian dan pencatatan terhadap produk sampingan yang dihasilkan. Terdapat beberapa metode penilaian dan pencatatan produk sampingan adalah metode pengakuan pendapatan kotor, metode pengakuan pendapatan bersih, metode biaya pengganti, metode nilai pasar.

Dalam proses produksi, perusahaan mengeluarkan biaya produksi seperti bahan baku, biaya tenaga kerja, biaya overhead pabrik dan biaya-biaya pabrikasi lainnya untuk menghasilkan produk utama (main product),

SETIAWAN DAN HASTONI, Analisa Produk Sampingan dalam Menentukan Tingkat Pendapatan

dimana produk utama merupakan tujuan utama dari hasil produksi, tetapi dalam proses produksi tersebut tidak dapat terhindarkan bahwa ada sisa, limbah atau sampah dari produk utama yang digunakan, yang biasanya disebut produk sampingan (by product).

Dalam hal ini, meskipun suatu produk sampingan tunggal hanya mempunyai nilai jual yang relatif kecil atau memberikan kontribusi yang kecil ke pendapatan, total produk sampingan perusahaan mungkin akan memberikan kontribusi yang besar. Oleh karena itu, manajemen secara konstan perlu mengusahakan perkembangan yang dapat mengubah nilai produk sampingan menjadi produk yang menguntungkan.

Penting tidaknya atau besar tidaknya produk sampingan tersebut tidak dapat terhindarkan dari proses produksi dan produk sampingan juga merupakan suatu faktor yang dapat mempengaruhi penjualan atau pendapatan, total biaya produksi, dan harga pokok penjualan dan juga merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi laba juga.

Dalam proses produksi perusahaan mengeluarkan biaya produksi seperti bahan baku, biaya tenaga kerja, biaya overhead pabrik dan biaya-biaya pabrikasi lainnya untuk menghasilkan produk utama (main product), dimana produk utama merupakan tujuan utama dari hasil produksi, tetapi dalam proses produksi tersebut tidak dapat dihindarkan bahwa adanya sisa, limbah atau sampah dari bahan baku yang digunakan yang biasanya disebut produk sampingan (by product).

Biaya produksi merupakan biaya gabungan, biaya yang timbul karena pemrosesan atau pabrikasi beberapa jenis barang secara bersama-sama. Jika beberapa jenis produk gabungan atau produk sampingan yang berbeda dihasilkan dari faktor biaya yang sama, maka akan timbul biaya gabungan. Biaya gabungan terjadi sebelum titik pemisahan (split off point), dimana setelah titik pemisahan dari proses yang sama akan muncul produk-produk yang dapat dibedakan satu sama lain.

Produk sampingan sendiri dapat dibedakan menjadi dua, yaitu : produk sampingan yang memerlukan pengolahan lebih lanjut setelah dipisah dari produk utama dan produk sampingan tanpa pengolahan lebih lanjut setelah dipisah dari produk utama.

Dalam hal ini, meskipun suatu produk sampingan tunggal hanya mempunyai nilai jual yang relatif kecil atau memberikan kontribusi yang kecil ke pendapatan, total produk sampingan perusahaan mungkin akan memberikan kontribusi yang besar, oleh karena itu manajemen secara konstan perlu mengusahakan perkembangan yang dapat

mengubah nilai produk sampingan menjadi produk yang menguntungkan.

Penting tidaknya atau besar tidaknya produk sampingan tersebut tidak dapat terhindarkan dari proses produksi dan produk sampingan juga merupakan suatu faktor yang dapat mempengaruhi penjualan atau pendapatan, total biaya produksi dan harga pokok penjualan.

METODOLOGI PENELITIAN

Suatu penelitian yang dilakukan pada dasarnya adalah untuk mengembangkan teori dan pemecahan masalah melalui penyelidikan yang sistematis. Dengan demikian, sebagai tahap awal untuk melaksanakan penelitian ini diperlukan desain penelitian yang mencakup :

1.Tujuan Studi

Tujuan dari studi ini adalah tujuan deskriptif dengan jenis pendekatan kasus. Seperti telah banyak diketahui bahwa studi deskriptif merupakan penelitian fenomena yang menjelaskan aspek-aspek yang relevan dengan fenomena yang diamati sehingga dapat membantu penulis dalam menjelaskan karakteristik tertentu serta menawarkan ide masalah untuk pengerjaan atau penelitian.

2.Tipe Penyelidikan

Tipe penyelidikan yang digunakan dalam penelitian adalah tipe Causal Relationship, yaitu tipe penyidikan terhadap data yang dikumpulkan setelah terjadinya fakta atau

peristiwa antara dua variable atau lebih. Operasional variabel sebagai pengukuran bagi

setiap variabel-variabel yang akan dioperasionalkan ke dalam indikator dan pengukuran

Dalam penelitian ini penulis mencoba menggunakan data-data yang sudah terkumpul dengan tehnik analisa deskriptif yang bersifat kuantitatif, yaitu data yang diperoleh berdasarkan pada data angka atau numerik, kemudian diolah hingga sedemikian rupa sehingga menjadi suatu data yang dapat digunakan untuk penelitian penulis dan yang diambil data sekunder, berupa data-data mengenai perhitungan harga pokok produksi.

HASIL DAN PENELITIAN

A.Pengaruh Harga Pokok Produk Sampingan dalam Kaitannya dengan Perhitungan Laba Pada Perusahaan Tahu YUN -YI

1.Penjualan Bersih Produk Sampingan

Penjualan bersih produk sampingan merupakan hasil penjualan produk sampingan yang dikurangi dengan biaya produksi produk

SETIAWAN DAN HASTONI, Analisa Produk Sampingan dalam Menentukan Tingkat Pendapatan

sampingan setelah dipisah dengan biaya pemasaran dan biaya administrasi atas produk sampingan tersebut. Secara sistematis dapat dinyatakan sebagai berikut :

PBs = Ps – (BPs + BPms + Bas)

PBs	: Penjualan Bersih Produk Sampingan
Ps	: Penjualan Produk Sampingan
BPs	: Biaya Produksi Produk Sampingan

Setelah Dipisah

BPms : Biaya Pemasaran Produk Sampingan BAs : Biaya Administrasi Produk Sampingan

Dalam penjualan produk oncom, pengolah oncom telah menjual sebanyak 750 anca produk oncom dengan harga per anca adalah sebesar Rp 2.500,- sehingga penjualan produk sampingan adalah sebesar Rp 1.875.000,- . Pembeli oncom ini berasal dari segala penjuru kota karena setiap orang pasti menyukai oncom. Biaya produksi setelah dipisah adalah sebesar Rp 577.750,-, serta biaya pemasaran sebesar Rp 0,- selama penjualan produk oncom tersebut perusahaan Tahu YUN-YI tidak memerlukan biaya karena sistem pemasaran produk tersebut hanya memerlukan pemasaran dengan cara dari mulut ke mulut. Hal tersebut berpengaruh dari sudah terkenalnya nama perusahaan Tahu YUN- YI dan pada dasarnya produk oncom juga sudah diketahui semua orang sehingga tidak diperlukan lagi adanya biaya pemasaran dan biaya administrasi sebesar Rp 500.000,- selama penjualan produk oncom.

Perhitungan : Ps	= Rp 1.875.000,-
BPs	= Rp 577.750,-
BPms	= Rp 0,-
BAs	= Rp 500.000,-

PBs = 1.875.000 – (577.750 + 0 + 500.000)

=1.875.000 – 1.077.750

=Rp 797.250,-

Jadi, penjualan bersih dari produk oncom pada pengolah oncom adalah sebesar Rp 797.250,-. Hasil penjualan produk sampingan setelah dikurangi biaya untuk memasarkan produk sampingan dan juga dikurangi dengan biaya pemrosesan lanjutan pada produk tersebut. Dalam menghitung laba dapat dengan cara-cara sebagai berikut :

a.Hasil Penjualan sebagi pendapatan lain – lain (diluar usaha)

b.Hasil Penjualan sebagai penambah penghasilan penjualan dari produk utama

c.Hasil Penjualan sebagai pengurangan dari harga pokok produk utama

d.Hasil Penjualan sebagai pengurangan dari total biaya produksi produk utama.

Dalam melakukan perhitungan labanya, pengolah oncom memperlakukan penjualan produk oncom sebagai penghasilan utama, tetapi jika dapat di produksi sendiri dapat menjadi penambah penghasilan penjualan produk utama pada perusahaan Tahu YUN-YI.

Jurnal Ilmiah Kesatuan Nomor 1 Volume 10, April 2008

Karena pengolah produk oncom tidak melakukan pembukuan pada pengolahan oncomnya, maka penulis mencoba untuk menjurnal yang terjadi dalam pengolahan oncom tersebut sebagai berikut:

Biaya produksi pada produk sampingan

Barang dalam proses produk	577.750
Bahan baku	64.000
Upah langsung	450.000
Overhead pabrik	63.750
Harga Pokok Produk Sampingan
Persediaan produk oncom	577.750
Barang dalam proses produk	577.750

Penghasilan bersih dari produk sampingan

Kas	1.875.000
Persediaan produk oncom	577.750
Biaya pemasaran	0
Biaya administrasi	500.000
Penghasilan	797.250

2.Perhitungan Rugi Laba Dengan Adanya Produk Sampingan

Titik berat pembahasan pada produk sampingan adalah bagaimana memperlakukan pendapatan penjualan produk sampingan tersebut. Perhitungan pada produk sampingan memerlukan pengetahuan yang mendasar dalam proses produksi atau operasionalnya. Oleh karena itu, penerapan kalkulasi biaya produk sampingan akan berguna bagi manajemen dalam merencanakan laba yang maksimum dari perusahaan.

Pada perusahaan Tahu YUN-YI, selisih efek laba dari penjualan produk sampingan tanpa proses lanjutan dan produk sampingan melalui proses lanjutan dapat ditunjukkan sebagai berikut

Keterangan	Dijual Sebelum	Dijual Setelah
	Titik Pisah	Titik Pisah
	Tanpa Proses	Dengan Proses
Pendapatan	Rp 900.000.-	Rp 1.875.000.-
Biaya-biaya	Rp 0,-	(Rp 1.077.750,-)
Efek Laba	Rp 900.000.-	Rp 797.250.-

Setelah dihitung antara selisih laba pada produk oncom, tambahan laba dari produk oncom tanpa proses lanjutan sebesar Rp 900.000,- karena oncom yang langsung di konsumsi oleh ternak sudah tidak ada harganya lagi. Sedangkan, tambahan laba dari produk oncom melalui proses lanjutan sebesar Rp 797.250,- dan dapat terus bertambah jika pesanan semakin banyak.

a.Pendapatan

1.Tanpa Proses Lanjutan

Pendapatan yang diperoleh oleh perusahaan tanpa proses lanjutan berasal dari penjualan ampas tahu

SETIAWAN DAN HASTONI, Analisa Produk Sampingan dalam Menentukan Tingkat Pendapatan

kepada peternak, yaitu sebesar	Rp
900.000,-.

2.Dengan Proses Lanjutan

Pendapatan Rp 1.875.000,- ini merupakan berasal penjualan sebanyak 750 buah produk oncom dengan harga jual sebesar Rp 2.500,- /anca.

Perhitungan : kuantitas x harga 750 bh x Rp 2.500,- Rp 1.875.000,-

Perusahaan Tahu YUN-YI mengkalkulasi biaya-biaya, seperti biaya produksi,

biaya pemasaran dan biaya administrasi

dengan total biaya sebesar	Rp
1.077.750,-.
Perhitungan : Pendapatan – Biaya
Rp 1.875.000 - Rp 1.077.750,-
Rp 797.250,-

Total biaya adalah sebagai pengurang dari pendapatan sehingga diperoleh laba

dari	penjualan produk	sampingan
sejumlah Rp 797.250,-.
b. Persentase Pendapatan Laba
Pendapatan Produk Utama, yaitu tahu putih
dan tahu	kuning sebesar	Rp
386.521.000,-. Perhitungan ini		diperoleh

dari penjualan sebanyak 276.080 buah yang kemudian dibungkus dengan isi per bungkusnya 10 buah. Harga jual per bungkus adalah Rp 14.000,-.

Perhitungan : Kuantitas x Harga 27.060 x Rp 14.000,- Rp 378.840.000,-

1.Tanpa Proses Lanjutan

-Pendapatan yang berasal dari penjualan produk sampingan tanpa proses lanjutan adalah sebesar Rp 900.000,-. Sedangkan, pendapatan dari penjualan produk utama adalah sejumlah Rp 386.521.000.-.

Perhitungan :

Rp 900.000,- x 100%

Rp 386.521.000.- = 0,2%

Jadi, persentase pendapatan dari produk sampingan tanpa proses lanjutan terhadap perusahaan adalah sebesar 0,2%.

-Laba yang berasal dari penjualan produk sampingan tanpa proses lanjutan adalah sebesar Rp 900.000,- karena tidak ada biaya yang dikalkulasikan pada perusahaan, sedangkan laba dari

kegiatan operasional perusahaan adalah sejumlah Rp 370.576.698,- Perhitungan :

Rp 900.000,- x 100%

Rp 370.576.698,- = 0,24%

Jadi, persentase laba dari produk sampingan tanpa proses lanjutan terhadap perusahaan adalah sebesar 0,24%

2.Dengan Proses Lanjutan

ØDengan Proses Lanjutan

Pendapatan yang berasal dari penjualan produk sampingan dengan proses lanjutan adalah sebesar Rp 1.875.000,-. Sedangkan, pendapatan dari penjualan produk utama adalah Rp 386.521.000.-

Perhitungan :

Rp 1.875.000,- x 100%

Rp 386.521.000,- = 0,04%

Jadi, persentase pendapatan dari produk sampingan dengan proses lanjutan terhadap perusahaan adalah sebesar 0,04%.

ØLaba yang berasal dari penjualan produk sampingan dengan proses lanjutan adalah sebesar Rp 797.250,-. Laba ini merupakan hasil dari pendapatan produk sampingan

dikurangi dengan biaya-biaya produk sampingan. Sedangkan, laba operasional perusahaan ialah Rp 382.484.698.-.

Perhitungan :

Rp 797.250,- x 100% Rp 382.484.698.-

= 0,02%

Jadi, persentase laba dari produk sampingan dengan proses lanjutan adalah sebesar 0,02%.

Perhitungan Rugi Laba Dengan Adanya Produk Sampingan Tanpa Proses Lanjutan

Pada perusahaan Tahu YUN-YI, produk sampingan tanpa proses lanjutan menjadikan nilai jual produk sampingan relatif kecil. Maka, hasil penjualan bersih produk sampingan diperlakukan sebagai penambah penjualan produk utama karena sisa hasil pengolahan tersebut dihasilkan dari operasi perusahaan. Tambahan laba dari produk sampingan tanpa proses lanjutan adalah sebesar Rp 900.000,- dapat digambarkan sebagai berikut :

Laporan Rugi Laba

Penjualan
Produk Utama - Produk Tahu	Rp 386.521.000.-
Produk Sampingan - Sisa pengolahan	Rp 900.000,-
Jumlah penjualan			Rp 387.421.000,-
Harga pokok penjualan			(Rp 16.344.302,-)
Laba kotor atas penjualan			Rp 371.076.698,-
Biaya komersial
Biaya pemasaran	Rp 0,-
Biaya administrasi	Rp 0,-
Jumlah biaya komersial			(Rp 0,-)
Laba bersih			Rp 371.076.698,-

Perhitungan Rugi Laba Dengan Adanya Produk

Sampingan Melalui Proses Lanjutan

Pada perusahaan Tahu YUN – YI, produk sampingan memerlukan proses lebih lanjut, maka penjualan bersih dapat diperlakukan sebagai penambah penghasilan penjualan

produk utama. Ini dikarenakan bahan baku produk oncom, yaitu sisa dari pengolahan yang dihasilkan dari operasi perusahaan. Tambahan laba dari produk sampingan melalui proses lanjutan adalah sebesar Rp 797.250,- dapat digambarkan sebagai berikut

Perusahaan Tahu YUN - YI

Laporan Rugi - laba

Penjualan
Produk Utama - Produk Tahu	Rp 386.521.000.-
Produk Sampingan - Sisa pengolahan	Rp 1.875.000.-
Jumlah penjualan			Rp 424.021.000,-
Harga pokok penjualan
Produk Utama - Produk Tahu	Rp 16.344.302,-
Produk Sampingan - Sisa pengolahan	Rp 1.077.750,-
Jumlah harga pokok penjualan			(Rp 17.422.052,-)
Laba kotor atas penjualan			Rp 406.598.948,-
biaya komersial
Biaya pemasaran	Rp 0.-
Biaya administrasi	Rp 500.000.-
Jumlah biaya komersial			(Rp 500.000.-)
Laba bersih			Rp 406.098.948,-

Dari antara kedua perhitungan rugi-laba tersebut dapat terlihat laba bersih yang dihasilkan. Pada perhitungan rugi-laba dengan adanya produk sampingan tanpa proses lanjutan menghasilkan laba bersih sebesar Rp 371.076.698,-. Sedangkan, pada perhitungan rugi-aba dengan adanya produk sampingan melalui proses lanjutan menghasilkan laba bersih sebanyak Rp 406.098.948,-. Maka, akan lebih menguntungkan bila produk sampingan

diolah lagi melalui proses lanjutan karena laba yang dihasilkan lebih maksimum atau sebesar Rp 35.022.250,-. Perusahaan Tahu YUN-YI akan mendapat untung lebih banyak apabila manajemen pada perusahaan Tahu YUN-YI mengambil keputusan yang tepat dengan mengolah lebih lanjut ampas tahu menjadi oncom dan di jadikan sebagai produk sampingan pada perusahaan Tahu YUN - YI karena laba yang dinikmati perusahaan akan lebih maksimum.

KESIMPULAN

1.Produk sampingan oncom setelah diproses lebih lanjut menghasilkan laba lebih kecil dibandingkan dengan tanpa proses lebih

lanjut, yaitu sebesar

Rp 797.250.-,

sedangkan tanpa proses lebih lanjut sebesar Rp 900.000.-.

2.Produk sampingan pada perusahaan Tahu YUN-YI merupakan bagian dari proses produksi produk utama dan mempunyai nilai jual yang tinggi dibanding dengan produk utamanya.

3.Tidak adanya produk gagal dan produk sisa dalam perusahaan Tahu YUN-YI karena dibuat sesuai dengan banyaknya pesanan dan tanpa bahan pengawet (langsung dikonsumsi).